11月19日 今日は漬け物...

11月19日 今日は漬け物作り

この時期毎年作っていた大根のサワー漬け。恵庭に来てからは作るチャンスがなく、今年ようやく作ることができました。
大根4キロ、キザラ500グラム
酢1合、塩1/2合


ボウルにキザラ、酢、塩を入れ混ぜ合わせます


1週間干した大根の皮をむき、4つ切りにしたものを樽に並べ、合わせた調味液を注ぎ、重石をのせて完成です。

ラベルを張り、風除室に置いて1ヶ月後の食べ頃を待ちます。
どんな出来映えか楽しみです！