美瑛の丘のペンション ほおずき

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4月19日  今年初の「北海道の丘」

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おととい、冬の間通行止めになっていた「北海道の丘」へ行って来ました。
白い山々はあいにく雲に隠れていましたが、広大な大地はトラクターに
耕される時をじっと待っているかのように静かでした。
いよいよ北海道も大地のキャンバスに彩りが増していきます!
美瑛の景色はこれからが本番です。
ぜひ春の美瑛へお越しください、お待ちしています。

「北海道の丘」近くに新·哲学の木を見つけました!


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# by hozuki-8 | 2017-04-19 15:48

4月13日  今日は雪です! えっ❗

朝起きて外を見てびっくり‼
あたり一面真っ白になっていました。
ほとんど雪が消え、夏タイヤに履き替えようと
考えていた矢先でした。
よかった、まだスタッドレスタイヤのままで。
午後からは吹雪になってしまいました。
今日は雪景色でしたが、明日の最高気温は13度の予定です。
明日はどんな景色かな·····

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真っ白な雪景色がきれいてすね!

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遠くの丘も真っ白です

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宿の洗面所入口に下げているタペストリーを新しく作り直しました

今月下旬まで宿は休館していますが(お電話、Faxはいつでもお受けいたしております)、毎日やることがあり新しい薪小屋を作ったり、庭に落ちているたくさんの枝を拾ったり、雪囲いの紐を外したりフィールドワークを楽しんでいす。
GWにお客さまをお迎えする準備をしています。

山の残雪と秋まき小麦の緑色が鮮やかな春の美瑛。
GW 、皆さまのお越しを心よりお待ちしています。


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# by hozuki-8 | 2017-04-13 21:52

4月8日Part 2 庭の白樺樹液採取始まりました

今週水曜日からほおずきの庭で白樺樹液採取が始まりました。
今のところ順調に樹液が出ていて、毎日3リットル位を採取でき、
冷凍保存用袋に入れて冷凍庫に保存しています。
今年は4月の29,30日に、採取した白樺樹液を楽しむ企画を計画しています。
詳しくは宿HPをご覧ください。 皆さんのお越しをお待ちしています。

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今年は1本の白樺から採取しています


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雪が解け、土色の景色が広がります

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ほおずきの庭の小さなおうちの回り

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石窯小屋に薪を積んでおくスペースを作製中です
雪の残る中での作業は少々難航しています
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# by hozuki-8 | 2017-04-08 23:15

4月8日 手作り食品加工週間 無事終了しました

3日 ハスカップジャム作り
4日 お味噌作りに使う米麹作り 小豆でつぶあん作り
5日 大豆を茹で、米麹の切り返し作業
6日 茹でた大豆と米麹、種水、塩を混ぜて樽に詰めて出来上がり
7日 美瑛産の5種類の豆を使って蒸し豆とピクルス作り
   
5日間加工所へ通い、朝から夕方までの作業が続き
昨日予定通り今年の食品加工作業を無事に終えました。
ハスカップジャムは朝食に、お味噌はたれやドレッシングや
お料理に、蒸し豆とピクルスはサラダやいろいろなお料理に
つぶあんは時々デザートに登場しますので、お楽しみに。

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2.5Kgの乾燥大豆を使って約5Kgのお味噌ができました

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今年はピクルス液に乾燥タイムを入れてみました


美瑛町内のあちらこちらでふきのとうを見かけるようになりました。
春の訪れを感じる瞬間が一日一日増えていきます。
陽射しの強い日中のお散歩がとても心地よく、何度も深呼吸をして
しまいます。

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# by hozuki-8 | 2017-04-08 22:18

4月3日 手作り食品加工週間の始まりです

今週は町内の農産物加工所でハスカップジャム、お味噌、蒸し豆、
豆のピクルスを作ります。
今日はハスカップジャムつくりです。
大きな蒸気釜で煮詰め、瓶詰め、煮沸をすべて行います。
今年も美味しく出来上がりました。

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明日から3日間お味噌作りが続きます。
明日の作業は米麹作りです。

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# by hozuki-8 | 2017-04-03 23:16